豆類

豆類のカロリー・栄養

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豆類とダイエット

　豆類は、栄養価が高い植物性食品で、たんぱく源として大切なものです。大豆はたんぱく質と脂質が多く、小豆、エンドウ豆、ソラマメ、いんげん豆はたんぱく質と炭水化物が中心です。食物繊維やカリウム、リンが多く、炭水化物をエネルギーに変える働きを持つビタミンB1、脂質をエネルギーに変えるビタミンB2などが含まれておりものが多いです。