甘味噌 白味噌 100g

甘味噌 白味噌 100gのカロリー・栄養

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廃棄率
(%)
エネルギー
(kcal)
水分
(g)
蛋白質
総量(g)
蛋白質
動物性(g)
脂質
(g)
0 217 42.6 9.7 0 3
コレステ
ロール
炭水化物
糖質(g)
炭水化物
繊維(g)
食物繊維
(g)
灰分
(g)
カルシウム
0 36.7 1.2 5.6 6.8 80
リン

ナトリウム
カリウム ビタミンAレチノール
当量(μg)
ビタミンA
カロチン(μg)
130 3.4 2400 340 0 0
ビタミンA
効力(IU)
ビタミンE
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
ビタミンC
食塩
(g)
0 0 0.05 0.1 1.5 0 6.1

特に表記のあるもの以外、単位はmgです

PFCバランス
微量栄養素

注目の微量栄養素


※PFCバランスとは、蛋白質(P)脂質(F)炭水化物(C)のバランスをカロリー換算で表したものです。正三角形に近いほど、単品でバランスの優れた食品と言えます
※微量栄養素は、それぞれの栄養素の一日必要量に対するパーセントを表示しています。18-29歳女性の所要量を基準としています

甘味噌 白味噌

甘味噌 白味噌 Twitter

  • えりか「甘味噌でも辛味噌でもなく白味噌」
  • @yamada_koto 白味噌、県外ではどうやって見つけたらえんやろの〜…「讃岐味噌」とか「讃岐白味噌」とかで探したらえんかいな? 京都の甘味噌?とも少しにとるかもしれませんし
  • 味噌の仕込み・熟成の温度には3種類あるで。①白味噌とか江戸甘味噌のような甘味噌やと、微生物の活動やなくそれらの酵素の働きでタンパク質やデンプンを分解するから、それらの酵素が最も活性化する50℃くらいで仕込む(糖化型)。そのまま1周間ほど熟成させる。乳酸菌とか酵母は働かんで。