モリブデンを含む食品

モリブデン

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モリブデンは、体内で酸化還元反応を触媒するモリブデン酵素の構成成分としてはたらき、窒素代謝を助けます。食品では穀類、豆類、種実類に豊富に含まれます。モリブデンは通常の食事で充分に摂取することができ、また、他の重金属に比べて比較的毒性が低いため、過剰症が問題となることはほとんどありません。