いも及びでん粉類

いも及びでん粉類のカロリー・栄養

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いも及びでん粉類とダイエット

 植物の根や根茎に貯蔵栄養素を多く含むものを「いも」と呼びます。根が肥大したものが、さつまいもや、やまいも、根茎の肥大したものにじゃがいもやさといもなどがあります。炭水化物が主で、たんぱく質や脂質は少ないのですが、ビタミンB1やCを含み、カリウムなども多く含んでおり野菜に近い食品です。
 世界にはいも類を主食とする食文化もあります。比較的低カロリーで満腹感が得られるため、うまく活用してダイエットに活かすこともできます。